そば そば粉 内層粉 と鶏卵 全卵 加糖全卵の栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と鶏卵 全卵 加糖全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 鶏卵 全卵 加糖全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 58.2 | -44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 8.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 6 | 9.8 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 8.9 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 330 | -330 | mg | | 脂質 | 1.6 | 10.6 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 22.8 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 21.7 | 52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 23.7 | 53.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 20.7 | 56.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 190 | 95 | 95 | mg | | カルシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | マグネシウム | 83 | 10 | 73 | mg | | リン | 130 | 160 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.04 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 44 | -44 | μg | | セレン | 7 | 18 | -11 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 7 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 2.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 61 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.33 | -0.61 | mg | | ビオチン | 4.7 | 19 | -14.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 21.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |