そば そば粉 内層粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 54.6 | -40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 20.6 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 23.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 14.5 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.1 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 1.3 | 79.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 1.3 | 72.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 6.6 | 70.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 2.4 | 75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1100 | -1099 | mg | | カリウム | 190 | 370 | -180 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 83 | 24 | 59 | mg | | リン | 130 | 340 | -210 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 7 | 30 | -23 | μg | | クロム | 2 | 11 | -9 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.86 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 9.5 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 15 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 30 | 1 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.03 | -0.31 | mg | | ビオチン | 4.7 | 4.2 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | ビタミンC： 添加品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |