そば そば粉 内層粉 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
そば そば粉 内層粉と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 内層粉 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 14.3 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 65.7 | -60.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 77.4 | -71.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.2 | 0.2 | 81 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.8 | 0.2 | 73.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 76.8 | 14.1 | 62.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.6 | 0.2 | 77.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 300 | -299 | mg | | カリウム | 190 | 840 | -650 | mg | | カルシウム | 10 | 51 | -41 | mg | | マグネシウム | 83 | 81 | 2 | mg | | リン | 130 | 620 | -490 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | 31 | -31 | μg | | セレン | 7 | 120 | -113 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.8 | 27 | -23.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 30 | 27 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.95 | -1.23 | mg | | ビオチン | 4.7 | 33 | -28.3 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： さらしな粉、ごぜん粉 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |