そば そば粉 全層粉 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.6 | 10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 18.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 20.1 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 49 | -46.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 56.3 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 15.4 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 14 | 49.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 19.1 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 17.2 | 52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 410 | 750 | -340 | mg | | カルシウム | 17 | 81 | -64 | mg | | マグネシウム | 190 | 390 | -200 | mg | | リン | 400 | 830 | -430 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.54 | 1.81 | -1.27 | mg | | マンガン | 1.09 | 2.33 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 95 | -88 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 47 | 28 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 1.72 | -1.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 6.7 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.18 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 280 | -229 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.66 | -0.1 | mg | | ビオチン | 17 | 80 | -63 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |