そば そば粉 全層粉 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 5.9 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 28.7 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 29.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 36.9 | -34 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 46.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 2.3 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 2.2 | 61.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 16.7 | 50.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.1 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 13.4 | 56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カリウム | 410 | 640 | -230 | mg | | カルシウム | 17 | 70 | -53 | mg | | マグネシウム | 190 | 410 | -220 | mg | | リン | 400 | 620 | -220 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.54 | 1.49 | -0.95 | mg | | マンガン | 1.09 | 1.43 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 7 | 11 | -4 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 47 | 90 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 20 | -13.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.1 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 7.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.71 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 120 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.04 | 0.52 | mg | | ビオチン | 17 | 9.1 | 7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |