そば そば粉 全層粉 とけし 乾の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 3 | 10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.2 | -10 | g | | たんぱく質 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 47.6 | -44.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 49.1 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 3.3 | 66.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 3.2 | 60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 5.8 | 61.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 16.5 | -12.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 21.8 | 47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.8 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 410 | 700 | -290 | mg | | カルシウム | 17 | 1700 | -1683 | mg | | マグネシウム | 190 | 350 | -160 | mg | | リン | 400 | 820 | -420 | mg | | 鉄 | 2.8 | 23 | -20.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.54 | 1.48 | -0.94 | mg | | マンガン | 1.09 | 6.88 | -5.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 47 | 120 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 9.4 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 1.61 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 4.3 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 180 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.81 | 0.75 | mg | | ビオチン | 17 | 47 | -30 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |