そば そば粉 全層粉 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 2.8 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 18.3 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 10.9 | 59.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 10.4 | 53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 28.5 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 3.3 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 30.5 | 39.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 47.6 | -45.8 | g | | ナトリウム | 2 | 18000 | -17998 | mg | | カリウム | 410 | 490 | -80 | mg | | カルシウム | 17 | 76 | -59 | mg | | マグネシウム | 190 | 61 | 129 | mg | | リン | 400 | 220 | 180 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.13 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.6 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 7 | 39 | -32 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 29 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 5.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 7.5 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 51 | 170 | -119 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.41 | 1.15 | mg | | ビオチン | 17 | 8.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |