そば そば粉 全層粉 とその他 昆布茶の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉とその他 昆布茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | その他 昆布茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 1.4 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 7.5 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 5.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 0.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 35.1 | 35.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 33.4 | 30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 34.5 | 32.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 2.8 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | 2.3 | -2.3 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 42 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 51.3 | -49.5 | g | | ナトリウム | 2 | 20000 | -19998 | mg | | カリウム | 410 | 580 | -170 | mg | | カルシウム | 17 | 88 | -71 | mg | | マグネシウム | 190 | 51 | 139 | mg | | リン | 400 | 14 | 386 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.54 | Tr | 0.54 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26000 | -25999 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 4 | 13 | -9 | μg | | モリブデン | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 11 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.01 | 1.55 | mg | | ビオチン | 17 | 0.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 51.3 | -51.3 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 粉末製品
(100 g：198mL、100 mL：51g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |