そば そば粉 全層粉 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 25.5 | -12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5.9 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 6.5 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 32.3 | -29.4 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 3.1 | 34 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 32.1 | 38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 29.3 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 30.5 | 36.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 2.7 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 33.2 | 36.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 410 | 80 | 330 | mg | | カルシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 400 | 70 | 330 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.07 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.1 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 47 | 8 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 78 | -78 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 52 | -52 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 6.8 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.11 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 51 | 62 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.51 | 1.05 | mg | | ビオチン | 17 | 6 | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |