そば そば粉 全層粉 と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と（マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | （マーガリン類） マーガリン 家庭用 有塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 14.7 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 0.4 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 12 | 0.4 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 78.9 | -76 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 3.1 | 83.1 | -80 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0.9 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 0.8 | 63.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 4.7 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.5 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 500 | -498 | mg | | カリウム | 410 | 27 | 383 | mg | | カルシウム | 17 | 14 | 3 | mg | | マグネシウム | 190 | 2 | 188 | mg | | リン | 400 | 17 | 383 | mg | | 鉄 | 2.8 | Tr | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.54 | Tr | 0.54 | mg | | マンガン | 1.09 | Tr | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | | 290 | -290 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 37 | -30.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 53 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.5 | Tr | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | Tr | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | Tr | 1.56 | mg | | ビオチン | 17 | 0.2 | 16.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | β-カロテン： 着色料として添加品含む
ビタミンD： 添加品含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |