そば そば粉 全層粉 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 4.5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 42.3 | -32.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 49.1 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 35.3 | -32.4 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 3.1 | 42 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0.6 | 69.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 0.6 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 13.7 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.2 | 69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 490 | -488 | mg | | カリウム | 410 | 560 | -150 | mg | | カルシウム | 17 | 210 | -193 | mg | | マグネシウム | 190 | 35 | 155 | mg | | リン | 400 | 700 | -300 | mg | | 鉄 | 2.8 | 3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.15 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.08 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 2.4 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 12 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 51 | 180 | -129 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.13 | 1.43 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |