そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ウインナーソーセージ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 45.8 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 11.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 12 | 12.8 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 33.8 | -30.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.1 | 34.9 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0 | 70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | | 63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 6.5 | 60.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 4.2 | 65.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 730 | -728 | mg | | カリウム | 410 | 180 | 230 | mg | | カルシウム | 17 | 9 | 8 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 400 | 210 | 190 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 7 | 17 | -10 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 47 | 3 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 5.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 51 | 3 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.49 | 1.07 | mg | | ビオチン | 17 | 4.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |