そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 51.5 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 22.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 25.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 19.9 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 3.1 | 21.5 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0.1 | 70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 0.1 | 63.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 5 | 62.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.1 | 69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 80 | -78 | mg | | カリウム | 410 | 440 | -30 | mg | | カルシウム | 17 | 7 | 10 | mg | | マグネシウム | 190 | 29 | 161 | mg | | リン | 400 | 170 | 230 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.09 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 28 | -21 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | Tr | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.94 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 8.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 13 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 51 | 1 | 50 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.61 | -0.05 | mg | | ビオチン | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |