そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 57.6 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 24.9 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 12 | 29.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.5 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.1 | 7.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 2.9 | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 2.9 | 61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 10.3 | 57 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 2.6 | 67 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 410 | 280 | 130 | mg | | カルシウム | 17 | 8 | 9 | mg | | マグネシウム | 190 | 24 | 166 | mg | | リン | 400 | 380 | 20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 20 | -17.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 8.7 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.92 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.3 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 7 | 81 | -74 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 47 | 190 | -143 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 18 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 26 | -18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.66 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 51 | 310 | -259 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 7.28 | -5.72 | mg | | ビオチン | 17 | 130 | -113 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |