そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 68 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 10.1 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 11.7 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 8.8 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 8.1 | 55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 14.6 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 12.7 | 56.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 410 | 290 | 120 | mg | | カルシウム | 17 | 15 | 2 | mg | | マグネシウム | 190 | 17 | 173 | mg | | リン | 400 | 260 | 140 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.06 | 0.48 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 100 | -99 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 4 | 16 | -12 | μg | | モリブデン | 47 | 6 | 41 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 51 | 2 | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.5 | 1.06 | mg | | ビオチン | 17 | 3.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |