そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 62.9 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 14.4 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 12 | 16.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 14.4 | -11.5 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 3.1 | 16.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0.9 | 69.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 0.9 | 63 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 5 | 62.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.8 | 68.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 970 | -968 | mg | | カリウム | 410 | 200 | 210 | mg | | カルシウム | 17 | 6 | 11 | mg | | マグネシウム | 190 | 19 | 171 | mg | | リン | 400 | 210 | 190 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.05 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 24 | -17 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | Tr | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 51 | Tr | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.66 | 0.9 | mg | | ビオチン | 17 | 3.9 | 13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |