そば そば粉 全層粉 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 72 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.3 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 12 | 20.4 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 2.5 | 67.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 2.3 | 61.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 7.1 | 60.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 2.5 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 410 | 290 | 120 | mg | | カルシウム | 17 | 5 | 12 | mg | | マグネシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | リン | 400 | 340 | 60 | mg | | 鉄 | 2.8 | 13 | -10.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.99 | -0.45 | mg | | マンガン | 1.09 | | 1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 7 | 67 | -60 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 47 | 120 | -73 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.34 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.6 | -3.49 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 14 | -9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 19 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 51 | 810 | -759 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 7.19 | -5.63 | mg | | ビオチン | 17 | 80 | -63 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |