そば そば粉 全層粉 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 24.4 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 47.5 | -37.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 54.8 | -42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.8 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 3.1 | 7.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 9.6 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 9.2 | 54.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 14.1 | 53.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 6.4 | 63.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.8 | 6.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 410 | 760 | -350 | mg | | カルシウム | 17 | 13 | 4 | mg | | マグネシウム | 190 | 54 | 136 | mg | | リン | 400 | 420 | -20 | mg | | 鉄 | 2.8 | 6.4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 8.8 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.25 | 0.29 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.13 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 7 | 38 | -31 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 47 | 3 | 44 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0.2 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 23 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 51 | 12 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.25 | 0.31 | mg | | ビオチン | 17 | 4.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |