そば そば粉 全層粉 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 15.2 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 7.7 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 12 | 9.2 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 6 | -6 | mg | | 脂質 | 3.1 | 5.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 59.5 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 54.3 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 58 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 6.4 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 62.6 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2800 | -2798 | mg | | カリウム | 410 | 250 | 160 | mg | | カルシウム | 17 | 48 | -31 | mg | | マグネシウム | 190 | 26 | 164 | mg | | リン | 400 | 100 | 300 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.66 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 58 | -57 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 47 | 18 | 29 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 3.5 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.2 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 21 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.35 | 1.21 | mg | | ビオチン | 17 | 2.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 別名： カップラーメン
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |