そば そば粉 全層粉 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 11.1 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 6.9 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 12 | 8.2 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 15.6 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.1 | 18.6 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 59.4 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 54.5 | 9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 56.1 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 5.7 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 57.5 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 410 | 180 | 230 | mg | | カルシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | マグネシウム | 190 | 27 | 163 | mg | | リン | 400 | 89 | 311 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.12 | 0.42 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.56 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 15 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 4.4 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.48 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 13 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.38 | 1.18 | mg | | ビオチン | 17 | 1.9 | 15.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 別名： カップ焼きそば
調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |