そば そば粉 全層粉 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 78.7 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 7.3 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 9.9 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 7.1 | 63.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 6.5 | 57.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 10.1 | 57.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 7.1 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 410 | 180 | 230 | mg | | カルシウム | 17 | 59 | -42 | mg | | マグネシウム | 190 | 42 | 148 | mg | | リン | 400 | 140 | 260 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.9 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.54 | 1.44 | -0.9 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.37 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 7 | 62 | -55 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 5 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | Tr | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.07 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 3.3 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 51 | 31 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.41 | 1.15 | mg | | ビオチン | 17 | 7.4 | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |