そば そば粉 全層粉 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
そば そば粉 全層粉と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そば そば粉 全層粉 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.5 | 59 | -45.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 15.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 12 | 18.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.1 | 18.9 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 70.2 | 0.5 | 69.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 63.9 | 0.5 | 63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 67.3 | 11.5 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.6 | 0.5 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 410 | 170 | 240 | mg | | カルシウム | 17 | 180 | -163 | mg | | マグネシウム | 190 | 31 | 159 | mg | | リン | 400 | 190 | 210 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.09 | 1.04 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 77 | -77 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 77 | -77 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.8 | 0 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.5 | 10 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 51 | 34 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.27 | 0.29 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |