米 ［もち米製品］ 道明寺粉 とタアサイ 葉 茹で物の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 道明寺粉とタアサイ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 道明寺粉 | タアサイ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.6 | 95 | -83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 1.1 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.1 | | 85.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.3 | | 77.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.9 | 0.5 | 80.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 2.3 | 78.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 23 | -19 | mg | | カリウム | 45 | 320 | -275 | mg | | カルシウム | 6 | 110 | -104 | mg | | マグネシウム | 9 | 18 | -9 | mg | | リン | 41 | 43 | -2 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.32 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2400 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 42 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：125 mL、100 mL：80 g) | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |