米 ［もち米製品］ 道明寺粉 と（でん粉糖類） 還元水あめの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 道明寺粉と（でん粉糖類） 還元水あめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 道明寺粉 | （でん粉糖類） 還元水あめ | 差 | 単位 | | 水分 | 11.6 | 30.1 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 0 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.1 | 20.3† | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.3 | 18.5† | 58.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.9 | | 80.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.0† | -13.3 | g | | 糖アルコール | | 69.9 | -69.9 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 69.9 | 10.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 45 | Tr | 45 | mg | | カルシウム | 6 | Tr | 6 | mg | | マグネシウム | 9 | 0 | 9 | mg | | リン | 41 | 1 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.22 | Tr | 0.22 | mg | | マンガン | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 0 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：125 mL、100 mL：80 g) | †は規定法による測定値
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |