米 ［もち米製品］ 道明寺粉 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 道明寺粉とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 道明寺粉 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.6 | 68.1 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 13.1 | -7 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 16.5 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.1 | 2.6 | 82.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.3 | 2.5 | 74.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.9 | 5.6 | 75.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 10.3 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 12.1 | 68.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 39 | -35 | mg | | カリウム | 45 | 620 | -575 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 9 | 37 | -28 | mg | | リン | 41 | 360 | -319 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.19 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 2.21 | -2.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.78 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 27 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.59 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 1900 | -1894 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.29 | -2.07 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：125 mL、100 mL：80 g) | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |