米 ［もち米製品］ 道明寺粉 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 道明寺粉と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 道明寺粉 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 11.6 | 3.6 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | 26.5 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 32 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.6 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.1 | 29.6 | 55.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.3 | 27.5 | 49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.9 | 40.7 | 40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 14.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 48.3 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 45 | 1100 | -1055 | mg | | カルシウム | 6 | 42 | -36 | mg | | マグネシウム | 9 | 310 | -301 | mg | | リン | 41 | 1100 | -1059 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.4 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.89 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.9 | | 0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.82 | -1.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 390 | -384 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.34 | -1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：125 mL、100 mL：80 g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |