米 ［もち米製品］ 道明寺粉 と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 道明寺粉と魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 道明寺粉 | 魚類 （かれい類） 子持ちがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.6 | 72.7 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.1 | | 6.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.9 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 85.1 | 0.1 | 85 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.3 | 0.1 | 77.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.9 | 1.5 | 79.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80.4 | 0.1 | 80.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | ナトリウム | 4 | 77 | -73 | mg | | カリウム | 45 | 290 | -245 | mg | | カルシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 41 | 200 | -159 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.9 | 0.04 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.7 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 20 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.41 | -2.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：125 mL、100 mL：80 g) | 試料： あかがれい及びばばがれい
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |