米 ［もち米製品］ 白玉粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 3.9 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 37.8 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 14.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | | 84.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | | 76.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 20.7 | 59.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 18.8 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 39.5 | 40.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 0 | 2 | mg | | カリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 45 | 720 | -675 | mg | | 鉄 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 1.13 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.55 | 2.86 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.7 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 460 | -446 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |