米 ［もち米製品］ 白玉粉 と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と調味料類 （調味ソース類） ごま酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 調味料類 （調味ソース類） ごま酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 53.2 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 3.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 4 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 8 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 25.1 | 59.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 24 | 52.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 28.7 | 51.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 29.9 | 50.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 670 | -668 | mg | | カリウム | 3 | 110 | -107 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 6 | 61 | -55 | mg | | リン | 45 | 100 | -55 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.26 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.49 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 56 | 23 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 26 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1 | 3.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.5 | -0.5 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |