米 ［もち米製品］ 白玉粉 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 69.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 5.7 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 2.6 | 81.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 2.6 | 73.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 6.1 | 74.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 5.8 | 74.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | ナトリウム | 2 | 6300 | -6298 | mg | | カリウム | 3 | 320 | -317 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.66 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 56 | 40 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 31 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.37 | -0.37 | mg | | ビオチン | 1 | 8.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16 | -16 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |