米 ［もち米製品］ 白玉粉 と和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と和生菓子・和半生菓子類 ねりきりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 和生菓子・和半生菓子類 ねりきり | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 34 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 4.6 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 5.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 61.9 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 58.2 | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 57.4 | 23 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 60.1 | 19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 3 | 33 | -30 | mg | | カルシウム | 5 | 39 | -34 | mg | | マグネシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | リン | 45 | 46 | -1 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 3 | (Tr) | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 56 | 33 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビオチン | 1 | 1.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |