米 ［もち米製品］ 白玉粉 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 53.2 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 22.3 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 25.8 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 20 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 1 | 21 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 0.1 | 84.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 0.1 | 76.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 2.8 | 77.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 0.1 | 79.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 54 | -52 | mg | | カリウム | 3 | 450 | -447 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 34 | -28 | mg | | リン | 45 | 300 | -255 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 3 | 7 | -4 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | Tr | 56 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 9.1 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 15 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 14 | 24 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | 1 | 7.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |