米 ［もち米製品］ 白玉粉 と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 61.9 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 19.2 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 1 | 11.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 7.2 | 77 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 6.5 | 70 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 9.1 | 71.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 5.7 | 74.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カルシウム | 5 | 34 | -29 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 45 | 190 | -145 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 19 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |