米 ［もち米製品］ 白玉粉 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 73.8 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 11.7 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 16 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | 3.3 | 80.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | 3 | 73.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 9.8 | 70.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 3.3 | 76.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 45 | 390 | -345 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.05 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | | 650 | -650 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 14 | 360 | -346 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |