米 ［もち米製品］ 白玉粉 と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 73.7 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 19 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 21.6 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | (Tr) | 84.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | (Tr) | 76.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 3 | 77.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | Tr | 80 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 43 | -41 | mg | | カリウム | 3 | 440 | -437 | mg | | カルシウム | 5 | 30 | -25 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 45 | 240 | -195 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 3 | 8 | -5 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 10 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 13 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.89 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |