米 ［もち米製品］ 白玉粉 と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 63.9 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 12.2 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 13.6 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 19.4 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | (Tr) | 84.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | (Tr) | 76.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 3.6 | 76.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | Tr | 80 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 75 | -73 | mg | | カリウム | 3 | 250 | -247 | mg | | カルシウム | 5 | 32 | -27 | mg | | マグネシウム | 6 | 32 | -26 | mg | | リン | 45 | 130 | -85 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.55 | | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 3 | 84 | -81 | μg | | セレン | 3 | 58 | -55 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1 | 0.8 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |