米 ［もち米製品］ 白玉粉 と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 白玉粉と魚類 うまづらはぎ 味付け開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 白玉粉 | 魚類 うまづらはぎ 味付け開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.5 | 21.5 | -9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | | 5.5 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 58.9 | -52.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.2 | | 84.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 76.5 | | 76.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 80.4 | 10.9 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 80 | 10.4 | 69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 7.6 | -7.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2400 | -2398 | mg | | カリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 6 | 84 | -78 | mg | | リン | 45 | 370 | -325 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.1 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 69 | -69 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 20 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 14 | 16 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名：寒晒し粉（かんざらし） | 廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |