米 ［もち米製品］ あくまき とはくさい 結球葉 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ あくまきとはくさい 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ あくまき | はくさい 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.5 | 95.2 | -25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 0.6 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29 | 2 | 27 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.4 | 2 | 24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.1 | 2.1 | 24 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 3.2 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 6 | 10 | mg | | カリウム | 300 | 220 | 80 | mg | | カルシウム | 6 | 43 | -37 | mg | | マグネシウム | 6 | 10 | -4 | mg | | リン | 10 | 33 | -23 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 92 | -92 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 61 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |