米 ［もち米製品］ あくまき と（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ あくまきと（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ あくまき | （キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.5 | 90.4 | -20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | Tr | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29 | 3.5 | 25.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.4 | 3.5 | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.1 | 4.7 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 6.7 | 19 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 4 | 12 | mg | | カリウム | 300 | 310 | -10 | mg | | カルシウム | 6 | 40 | -34 | mg | | マグネシウム | 6 | 13 | -7 | mg | | リン | 10 | 43 | -33 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.39 | 0.2 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 58 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 68 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 赤キャベツ、紫キャベツ
廃棄部位： しん
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |