米 ［もち米製品］ あくまき とでん粉製品 でん粉めん 乾 茹での栄養素を比較
米 ［もち米製品］ あくまきとでん粉製品 でん粉めん 乾 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ あくまき | でん粉製品 でん粉めん 乾 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 69.5 | 79.2 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 0.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29 | | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.4 | | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.1 | 20 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 20.6 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | ナトリウム | 16 | 5 | 11 | mg | | カリウム | 300 | 7 | 293 | mg | | カルシウム | 6 | 1 | 5 | mg | | マグネシウム | 6 | 1 | 5 | mg | | リン | 10 | 11 | -1 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.39 | 0 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 0 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0 | 0 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |