米 ［もち米製品］ あくまき と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
米 ［もち米製品］ あくまきと小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ あくまき | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 69.5 | 39.2 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.8 | 5.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 29 | 43.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 26.4 | 39.9 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.1 | 41.9 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.7 | 45.5 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | ナトリウム | 16 | 410 | -394 | mg | | カリウム | 300 | 140 | 160 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 6 | 51 | -45 | mg | | リン | 10 | 120 | -110 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.39 | 1.35 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 49 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |