米 ［もち米製品］ 赤飯 とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 赤飯とようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 赤飯 | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 53 | 92.4 | -39.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 2.2 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 1 | 40 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 1 | 36.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.1 | 1.2 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.9 | 4.1 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 16 | -16 | mg | | カリウム | 71 | 270 | -199 | mg | | カルシウム | 6 | 90 | -84 | mg | | マグネシウム | 11 | 20 | -9 | mg | | リン | 34 | 40 | -6 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.45 | 0.77 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 61 | | 61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 74 | -74 | μg | | β-カロテン | 1 | 3800 | -3799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3800 | -3799 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 320 | -320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 55 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビオチン | 1 | | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： おこわ、こわめし
原材料配合割合： もち米100、ささげ10 | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |