米 ［もち米製品］ 赤飯 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 赤飯と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 赤飯 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 53 | 2.7 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 35.6 | -32 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 37.7 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.1 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 20.7 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 9.5 | 31.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 9 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.1 | 17.5 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 18.4 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.9 | 33.9 | 8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 71 | 2000 | -1929 | mg | | カルシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 34 | 650 | -616 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.29 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.45 | 2.9 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 61 | 800 | -739 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： おこわ、こわめし
原材料配合割合： もち米100、ささげ10 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |