米 ［もち米製品］ 赤飯 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ 赤飯と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ 赤飯 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53 | 39.9 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 23 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 23.4 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.4 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 41 | 0.5 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 37.3 | 0.5 | 36.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.1 | 2.8 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 41.9 | 0.4 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 71 | 86 | -15 | mg | | カルシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 34 | 350 | -316 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.45 | 1.55 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 61 | 97 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 12 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 5.6 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 67 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.2 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1 | 7.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： おこわ、こわめし
原材料配合割合： もち米100、ささげ10 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |