米 ［もち米製品］ もち と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐の栄養素を比較
米 ［もち米製品］ もちと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［もち米製品］ もち | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 焼き豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 44.5 | 84.8 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 7.8 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 7.8 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.2 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 50 | 0.7 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 45.5 | 0.6 | 44.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 50.8 | 1 | 49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.8 | 1 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 4 | -4 | mg | | カリウム | 32 | 90 | -58 | mg | | カルシウム | 3 | 150 | -147 | mg | | マグネシウム | 6 | 37 | -31 | mg | | リン | 22 | 110 | -88 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.58 | 0.6 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 56 | | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビオチン | 0.6 | | 0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |