米 ［うるち米製品］ 米こうじ とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじとペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 1.9 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.6 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 71.9 | -70.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 73.4 | -71.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 5.9 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 5.6 | 50.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 9.3 | 50 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 7.1 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 13.3 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 140 | -137 | mg | | カリウム | 61 | 370 | -309 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | リン | 83 | 270 | -187 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.84 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.74 | 4.37 | -3.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 43 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.49 | -1.07 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |