米 ［うるち米製品］ 米こうじ とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじとあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 7.8 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 20.2 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 23.5 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 52.4 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 47.7 | 8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 43.8 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 26.8 | -25.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 66.8 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 11 | -8 | mg | | カリウム | 61 | 170 | -109 | mg | | カルシウム | 5 | 58 | -53 | mg | | マグネシウム | 16 | 83 | -67 | mg | | リン | 83 | 210 | -127 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.33 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 48 | 150 | -102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 5.1 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 2 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.2 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |