米 ［うるち米製品］ 米こうじ とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 14.2 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.8 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 20.8 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 46.5 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 42.3 | 13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 37.7 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 24.8 | -23.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 59.6 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 61 | 1300 | -1239 | mg | | カルシウム | 5 | 70 | -65 | mg | | マグネシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | リン | 83 | 350 | -267 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.09 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 210 | -162 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 130 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.02 | -0.6 | mg | | ビオチン | 4.2 | 9.6 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |