米 ［うるち米製品］ 米こうじ と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 60.2 | -27.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 8.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 9.1 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 8.7 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 1.7 | 9.2 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 19.7 | 40.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 15.9 | 40 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 19.4 | 39.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 19.5 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 520 | -517 | mg | | カリウム | 61 | 260 | -199 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 16 | 28 | -12 | mg | | リン | 83 | 92 | -9 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.35 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 6 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 3 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 71 | 26 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.55 | -0.13 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.5 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |