米 ［うるち米製品］ 米こうじ と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米こうじと香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 33 | 3.5 | 29.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.6 | 17.2 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 5.8 | 19.9 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 60.3 | 18.5 | 41.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 55.9 | 16.8 | 39.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 59.3 | 76.5 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 59.2 | 73.8 | -14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3300 | -3297 | mg | | カリウム | 61 | 390 | -329 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 16 | 90 | -74 | mg | | リン | 83 | 300 | -217 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.17 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 10 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 48 | 7 | 41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.54 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 2.32 | -2.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 30 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.33 | -0.91 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.5 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |